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韭菜炒鸡蛋韭菜400克洗净切成小段，鸡蛋5个锅，锅内加油把鸡蛋炒熟倒出，锅内加油把韭菜翻炒一下加调料，盐2克，味精鸡精各1克，胡椒粉1克，香油少许然后放入炒好鸡蛋继续翻炒几下即可

西红柿炒鸡蛋西红柿500克，鸡蛋5个，西红柿洗净切成小块备用，锅内加油现把鸡蛋炒熟倒出备用。锅里加入少许油倒入西红柿翻炒一下加入少量的清水煮一下在倒出炒好的鸡蛋继续翻炒，然后加入调料盐1克，味精1克，白糖3克在翻炒几下即可

尖椒炒鸡蛋尖椒400克洗净切成丝，鸡蛋5个。锅里加油现把鸡蛋炒熟倒出备用，锅内加入少许油，放入葱花炒香，在放入尖椒翻炒6成熟放入炒好的鸡蛋，加调料盐2克，味精鸡精各1克，胡椒粉1克，香油少许在翻炒几下即可

香椿炒鸡蛋香椿400克洗净切成碎沫，鸡蛋8个，用一个小盆把切好的香椿和鸡蛋放入盆中搅拌均匀放入盐2克，味精1克，胡椒粉2克在搅拌几下，然后锅内加入色拉油10克，烧热倒入搅拌均匀的香椿鸡蛋翻炒，炒熟即可